Menü Gamechanger Programm

Ein Kurs, der das Herzstück deiner Gastronomie - dein Menü - auf Vordermamn bringt. Profitabilität garantiert.

30-Tage-Geld-zurück-Garantie

***english subtitles & content included***

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Das erwartet dich

 

Das Menü als zentrales Profit-Tool verstehen und nutzen

Mit einer klaren Menüstrategie Umsatz und Marge steigern

Die richtige Menüstruktur für maximale Effizienz entwickeln

Psychologische Preisgestaltung für höhere Durchschnittsbonwerte einsetzen

Erfolgsfaktoren identifizieren und gezielt für mehr Gewinn nutzen

Pareto-Prinzip: Mit wenig Aufwand große Ergebnisse erzielen

Schnellere und bessere Entscheidungen mit bewährten Management-Methoden treffen

Top-Flop-Analyse: Die stärksten und schwächsten Gerichte identifizieren

Speisekarten datenbasiert optimieren und gezielt weiterentwickeln

Produkte mit System entwickeln, die Gäste lieben und sich wirtschaftlich lohnen

Cleveres Cross-Utilizing für weniger Wareneinsatz und höhere Margen nutzen

Mit strukturierten Innovationsprozessen Trends frühzeitig erkennen und umsetzen

Kreativität und Wirtschaftlichkeit in der Produktentwicklung vereinen

Preisstrategien entwickeln, die Umsatz und Gewinn optimieren

Preiselastizität verstehen und profitabel einsetzen

Die häufigsten Fehler in der Preisgestaltung vermeiden

Mit Ankerprodukten und psychologischen Tricks höhere Preise durchsetzen

Menu Engineering: Positionierung und Verkaufsstrategien clever einsetzen

Die richtige Anzahl an Gerichten für maximale Profitabilität bestimmen

Speisekartendesign optimieren, um Gäste gezielt zu steuern

Menü-Angebote und Specials so gestalten, dass sie mehr Umsatz generieren

Upselling und Cross-Selling gezielt in die Menüstrategie integrieren

Kalkulationstechniken nutzen, um Margen aktiv zu steuern

Yield Management: Umsatzmaximierung durch flexible Preisstrategien

Mehr Gewinn mit jedem Gericht durch strategische Preisoptimierung erzielen

Das wirst du lernen

  • Das Menü gezielt für mehr Gewinn nutzen
  • Bessere Entscheidungen für mehr Umsatz treffen
  • Top- und Flop-Gerichte datenbasiert optimieren
  • Wirtschaftlich erfolgreiche Produkte entwickeln
  • Cross-Utilizing für geringere Kosten einsetzen

  • Preise profitabel und verkaufsstark gestalten
  • Menu Engineering gezielt für mehr Umsatz nutzen
  • Preiselastizität in der Preisfindung beachten
  • Preispsychologie für höhere Zahlungsbereitschaft nutzen
  • Yield Management für flexible Preise anwenden
  • Menü-Angebote profitabel strukturieren

  • Speisekarten-Design verkaufsfördernd optimieren

Für wen ist dieser Kurs geeignet?

1. Unternehmer*innen
mit einem oder mehreren Betrieben, die profitabler arbeiten und ein besserer Arbeitgeber sein wollen.

2. Restaurant-Begeisterte, die eine fundierte Entscheidung zur Eröffnung eines Cafés oder Restaurants treffen möchten.

3. Führungskräfte
oder angehende Führungskräfte in der Gastronomie, die aufs nächste Level kommen wollen.

4. Köch*innen und F&B-Manager*innen,
die ihr Wissen erweitern und aufsteigen möchten.

5. Berater*innen,
die ihr Angebot mit erprobten und validierten Methoden verbessern wollen.

Kurs buchen und direkt loslegen.

Mehr als 40 zufriedene
Beratungskunden

Seit vielen Jahren begleiten und unterstützen wir unsere Kunden vertrauensvoll bei der Weiterentwicklung ihrer Unternehmen und Mitarbeitenden.

Deine Vorteile

Ausgezeichneter Inhalt

Von Top-Gastronomen, ohne Blabla

KI Prompts

60 KI-Prompts Downloads für den Alltag

Excel-Downloads

Finanzplanung, Top-Flop Matrix

Für alle Fälle

36 Case Studies im Download als Praxibeispiele

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