Menü Gamechanger Programm
Ein Kurs, der das Herzstück deiner Gastronomie - dein Menü - auf Vordermamn bringt. Profitabilität garantiert.
30-Tage-Geld-zurück-Garantie
***english subtitles & content included***
Das erwartet dich
Das Menü als zentrales Profit-Tool verstehen und nutzen
Mit einer klaren Menüstrategie Umsatz und Marge steigern
Die richtige Menüstruktur für maximale Effizienz entwickeln
Psychologische Preisgestaltung für höhere Durchschnittsbonwerte einsetzen
Erfolgsfaktoren identifizieren und gezielt für mehr Gewinn nutzen
Pareto-Prinzip: Mit wenig Aufwand große Ergebnisse erzielen
Schnellere und bessere Entscheidungen mit bewährten Management-Methoden treffen
Top-Flop-Analyse: Die stärksten und schwächsten Gerichte identifizieren
Speisekarten datenbasiert optimieren und gezielt weiterentwickeln
Produkte mit System entwickeln, die Gäste lieben und sich wirtschaftlich lohnen
Cleveres Cross-Utilizing für weniger Wareneinsatz und höhere Margen nutzen
Mit strukturierten Innovationsprozessen Trends frühzeitig erkennen und umsetzen
Kreativität und Wirtschaftlichkeit in der Produktentwicklung vereinen
Preisstrategien entwickeln, die Umsatz und Gewinn optimieren
Preiselastizität verstehen und profitabel einsetzen
Die häufigsten Fehler in der Preisgestaltung vermeiden
Mit Ankerprodukten und psychologischen Tricks höhere Preise durchsetzen
Menu Engineering: Positionierung und Verkaufsstrategien clever einsetzen
Die richtige Anzahl an Gerichten für maximale Profitabilität bestimmen
Speisekartendesign optimieren, um Gäste gezielt zu steuern
Menü-Angebote und Specials so gestalten, dass sie mehr Umsatz generieren
Upselling und Cross-Selling gezielt in die Menüstrategie integrieren
Kalkulationstechniken nutzen, um Margen aktiv zu steuern
Yield Management: Umsatzmaximierung durch flexible Preisstrategien
Mehr Gewinn mit jedem Gericht durch strategische Preisoptimierung erzielen
Das wirst du lernen
- Das Menü gezielt für mehr Gewinn nutzen
- Bessere Entscheidungen für mehr Umsatz treffen
- Top- und Flop-Gerichte datenbasiert optimieren
- Wirtschaftlich erfolgreiche Produkte entwickeln
-
Cross-Utilizing für geringere Kosten einsetzen
- Preise profitabel und verkaufsstark gestalten
- Menu Engineering gezielt für mehr Umsatz nutzen
- Preiselastizität in der Preisfindung beachten
- Preispsychologie für höhere Zahlungsbereitschaft nutzen
- Yield Management für flexible Preise anwenden
-
Menü-Angebote profitabel strukturieren
-
Speisekarten-Design verkaufsfördernd optimieren
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
1. Unternehmer*innen
mit einem oder mehreren Betrieben, die profitabler arbeiten und ein besserer Arbeitgeber sein wollen.
2. Restaurant-Begeisterte, die eine fundierte Entscheidung zur Eröffnung eines Cafés oder Restaurants treffen möchten.
3. Führungskräfte
oder angehende Führungskräfte in der Gastronomie, die aufs nächste Level kommen wollen.
4. Köch*innen und F&B-Manager*innen,
die ihr Wissen erweitern und aufsteigen möchten.
5. Berater*innen,
die ihr Angebot mit erprobten und validierten Methoden verbessern wollen.
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Beratungskunden
Seit vielen Jahren begleiten und unterstützen wir unsere Kunden vertrauensvoll bei der Weiterentwicklung ihrer Unternehmen und Mitarbeitenden.
Deine Vorteile

Ausgezeichneter Inhalt
Von Top-Gastronomen, ohne Blabla

KI Prompts
60 KI-Prompts Downloads für den Alltag

Excel-Downloads
Finanzplanung, Top-Flop Matrix

Für alle Fälle
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